Les "fiestas patrias" sont fêtées dans tout le pays. Elles célèbrent la déclaration d’indépendance du Pérou obtenue le 28 juillet 1821. Un des grands artisans de cette nouvelle ère péruvienne est José de San Martin. Chaque mois de juillet est prétexte pour le peuple péruvien d’afficher sa fierté de leur origine et drapeau.

Fierté nationale
Dès le début du mois de juillet, les péruviens accrochent leur drapeaux aux balcons et fenêtres, ainsi, les rues des villes et campagnes se colorent de rouge et blanc. A Lima, les principaux évènements commencent la veille (le 27) par des évènements musicaux folkloriques et "criollos" dans les dediverses parcs de la ville. Le 28, à l’aube on peut entendre 21 coups de canon qui sonnent l’heure de hisser le drapeau péruvien.

Très tôt dans la cathédrale de Lima, a lieu la cérémonie du tedeum suivie le lendemain (29 juillet) à 10 heures du matin de la grande parade militaire du Pérou. La population se réunit dans les rues pour voir ou suivre le défilé lancé de la main par le Président de la République. Le défilé est essentiellement militaire mais aussi policier et collégial, la meilleure troupe de défilé du Pérou est invitée à participer à la parade.

Des foires de diverses origines sont organisées un peu partout au Pérou où l’on trouve des combats de coqs, corridas et démonstration des chevaux de pas.